卤水是什么化学成分 (对人体有害吗)

大家好，小动来为大家解答以上的问题。卤水是什么化学成分，卤水是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 卤水是什么

2、 卤水是我国粤菜、闽菜的常用调料，是一种用各种香料熬制的酱油。用料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、姜、葱、生抽、老抽、冰糖等调味品，煮几个小时即可。很多餐厅会重复使用卤水，因为他们认为卤水煮的时间越长越好吃。

3、 盐水被广泛使用。各种肉、蛋、豆腐都可以用盐水煮。卤水常用南北卤，餐饮行业常以红白卤来区分。它被称为带酱的熟食，从盐水开始的一切都有自己独特的风味。

4、 卤水使用一段时间后，会残留少量的原料或香料，所以需要过滤，以保证卤水的质量。

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