超全豆类大盘点!(豆子的种类名称及图片) (豆类蔬菜大盘点)

常见豆类包括大豆、菜豆、小豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红豆、四棱豆、荷包豆、狗爪豆、红腰豆、鹰嘴豆等。

黑豆

大豆为豆科大豆属，根据颜色分黄豆、黑豆、青黄豆等，毛豆是大豆的嫩荚。种子椭圆形或近球形，原产中国。

黄豆

青豆

菜豆为豆科菜豆属，分为扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等。嫩荚或种子可做菜。种子呈长椭圆形或肾形，颜色有白色、褐色、紫色或有花斑，种脐通常为白色。

扁豆

扁豆

刀豆

四季豆

芸豆

豇豆

眉豆

小豆也有很多颜色，比如红、黄、淡绿、灰、白、茶、黑等。种子长圆形，种脐不凹陷，原产中国。

红小豆

竹豆

蚕豆豆科野豌豆属，种子青绿色、灰绿色、棕褐色、稀紫色或黑色，种脐黑色一条线，近长方形。

蚕豆

豌豆豆科豌豆属，种子圆形，鲜呈青绿色，干后变电影。

豌豆

绿豆豆科豇豆属，颜色绿色，近球形。

绿豆

红豆豆科豇豆属，种子长圆形，种脐不凹陷，通常暗红色。

红豆

四棱豆豆科四棱豆属，种子近球形，颜色有白色、电影、棕色、黑色等。

四棱豆

荷包豆豆科菜豆属，种子长圆形，顶端钝，呈深紫色具红斑、黑色、红色或白色。

荷包豆

狗爪豆豆科藜豆属，荚果成熟时黑色，荚有隆起的纵棱。

狗爪豆

红腰豆种子似肾形，通常为红色。

红腰豆

鹰嘴豆豆科鹰嘴豆属，种子形似鹰嘴，淡电影。

鹰嘴豆