牛排炖萝卜的做法 (牛排炖萝卜的做法高压锅)

用料

牛排骨1000g，胡萝卜2根，大蒜瓣，生姜片，干红尖椒，八角，花椒油（带花椒），生抽，老抽，料酒，黑胡椒，盐。

胡萝卜炖牛排骨的做法

1、牛排骨温水洗净后用冷水浸泡去血水，中途换一次水，浸泡约两小时。

2、此期间可以准备好姜，蒜，干辣椒，八角。

3、胡萝卜洗净，切滚刀。

4、锅烧干，加入带花椒的花椒油，油烧到5成热时加入蒜，姜，八角，干辣椒煎一会，然后加入牛排骨。

5、牛排骨会烧出汤汁，隔几分钟翻炒一次，直到汁水剩一小半时加入胡萝卜继续翻炒。

6、汤汁快干时先加料酒翻炒一会，然后加入生抽、老抽继续翻炒。炒匀后加开水，开水刚刚淹没排骨，大火烧开，转小火焖。中途要记得翻炒，以免粘锅。

7、汤汁剩一小半时加盐和黑胡椒，继续翻炒直至收汁。

关火，装盘。

牛排骨炖萝卜怎么做好吃？

材料：牛小排骨肉1公斤，胡萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法：

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的胡萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

牛排骨炖萝卜，我们家还比较喜欢吃，因为家里有朋友在西藏那边开公司，长期会从那边带牦牛肉，排骨，大骨等回来，我们就会炖起，来点干辣椒蘸，那个味道简直不摆了。

主食材:

牛排骨两根（大约500g）

牛肉250g

猪筒子骨一根

萝卜两个（大约500g）圆萝卜会更好吃一些

大葱两根

小葱两根

八角两个

茴香小撮

桂皮一小片

香叶两片

盐适量

料酒适量

姜适量

花椒适量

蘸碟食材

辣椒面适量

盐适量

味精适量

花椒面适量

白芝麻适量

花生碎适量

香菜适量

小葱适量

步骤

1、牛排骨宰成段，不要太小段了，筒子骨宰成三段，骨髓没宰出来了， 牛肉切大块。

2、烧水，放入牛排骨，筒子骨，牛肉，放入姜，花椒，料酒，不断去浮沫，没有浮沫的时候，捞出牛排骨和筒子骨，用清水冲洗干净备用。

3、将姜切片，大葱切断，萝卜切成大块。

4、用纱袋将八角，桂皮，茴香，香叶，花椒，姜片，大葱装起并封好

5、烧水，下牛排骨，筒子骨，牛肉，纱袋，水开后，小火熬。

6、一个小时后，放萝卜，烧开后，继续炖四十分钟，关火，放盐。

7、汤炖好了，小葱切小段，喝汤的时候放点在汤里。准备蘸碟，把上面材料全部放在一起拌匀，口味根据自己的来，所以都写的适量。

一口汤，一块蘸了辣椒的牛肉，吃起来很惬意。

大家好，我是幸福哥。

冬天来了，天气越来越冷。走在大街小巷的人们都穿上了厚厚的羽绒服“一个字，冷呀！”。

在我们湖北还是比较喜欢吃牛肉的，炒、烧，煮、炖都可以。大冷的冬天做一个牛肉炖萝卜全家人坐在一起吃，那才叫一个“暖和”。

家常牛肉炖萝卜做法。

牛肉两斤切成大块备用、

牛排一根剁成段备用、

白萝卜去皮切成滚刀块备用、

生姜两块拍碎备用、

八角五个

首先锅烧宽水，将牛肉和牛排同时倒入锅中焯水洗净沥干水分备用。

锅放底油下八角、生姜爆香后放入牛肉和牛排小火慢炒两分钟，喷点白洒去腥。加入适量的清水，放盐。然后倒入高压锅中压二十分钟，再焖五分钟。加入白萝卜，再压五分钟，再焖三分钟。开锅加入鸡精、味精、白胡椒粉、撒上葱花即可。

哥就是幸福

大家好我是 美食 张同学，爱生活，爱吃饭，爱 美食 ，今天来做 牛排骨炖萝卜。

凉风阵阵，冬天到了，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜是一道冬日滋补佳品。甘甜的萝卜配上炖的软烂的牛排骨，香气弥漫，口口暖胃。让牛排骨炖萝卜，温暖你整个冬天吧。

牛排骨口感爽滑，肉质鲜美，好吃极了，妈妈炖的牛排骨炖萝卜汤，让小张每天想念，今天小张特意问了妈妈这道牛排骨炖萝卜的制作方法，有兴趣的朋友们和小张一起做吧！

牛排骨炖萝卜制作原料

牛排骨炖萝卜制作步骤

步骤一：

牛排骨洗净切块，白萝卜胡萝卜洗净切块，香菜切段，洋葱切片。切好后把食材放在一旁备用。

步骤二：

起锅开火，锅中倒水，把水烧开后把牛排骨放入锅中，把煮出来的浮沫捞出。

步骤三：

把锅中的牛骨与牛骨水倒入高压锅中。在锅中加入白酒，料酒，生姜。

步骤四：

盖上高压锅盖，开火煲十五分钟左右，关火。高压锅气孔放气后，倒入白萝卜和萝卜。再加入盐，再盖上锅盖压两分钟。

步骤五：

高压锅气孔再气放气后，加上味精，就可以出锅了，出锅后在碗中倒入香菜。

烹饪小贴士

1.盛汤的时候可以用大碗盛，最后放入香菜。

2.煲汤的时间大概二十分钟左右，煲太久白萝卜容易煮化。

3.不爱吃胡萝卜的也可以不加胡萝卜，直接放白萝卜就可以了哦。

结束语

牛排骨炖萝卜做好啦，浓郁醇厚，暖胃香甜，冬天喝再好不过啦。

大家有其他蒜蓉的做法也可以在下方与 美食 张同学进行评论交流 小张期待与您的互动哦

牛排炖萝卜，个人感觉不好吃，没食欲

首先排骨冷水下锅放料酒开锅煮出血末捞出清洗干净，萝卜切小块，起锅烧油放葱姜蒜，八角，少许干辣椒不能吃辣的可以不放！十三香炒出香味，加入清水，放入排骨或者牛排骨，大火烧开改小火慢炖30分钟，下入萝卜，放入精盐调味，在炖20分钟，出锅放少许味精，葱末，香菜末即可，简单易学。

牛排先泡在清水里泡三到四个小时。血水被泡走大部分之后。再放入锅内。加入葱姜蒜，料酒，焯水三至五分钟。另外准备一个砂锅。放入焯好水的牛排。加入葱，姜，蒜，花椒，13香，炖煮一个小时。再加入切好的滚刀萝卜块。盐，继续煮半个小时。起锅的时候撒上葱花，芫荽，鸡精。

牛排先焯下水。牛排跟萝卜一起下锅炖。不要放油。一个小时左右调味。盐，鸡精，老抽，大蒜叶子，生姜末，起锅。一碗香喷喷的牛肉汤出炉了。又简单又清淡。

牛排炖萝卜:先将牛排斩块洗净，冷水下锅烧开去浮沫，沥干漂尽血水。热锅下油、姜片葱段牛排炒干水份，洒少许料酒，放胡椒粒，加水大火烧开后小火炖至快熟时放滚刀块萝卜，至熟即可。因各地人们口味不一样，我所在地方喜食清淡，所以这样做既保持了牛肉的原味又突出了萝卜的鲜味。有些地方喜欢放中药材也是不错的。比如当归牛排(杂、骨),汤就是一道很好的 美食 。

牛排炖萝卜的做法。

用料 ：新鲜牛排，萝卜，葱，姜，生抽，老抽，料酒，冰糖，白砂糖。

做法步骤：

1.把新鲜的牛排切成小块状，冷水下锅，煮出血水后用温水冲洗干净，并沥干。

2.葱切末和段，姜切片。锅里放少许油后，爆香葱末和姜片。将沥干的牛排放入锅中翻炒一会。

3.加入生抽和料酒，再加老抽调色，放少许白砂糖一起翻炒。

4.加入热水没过牛排（必须是热水），放入切好的葱段姜片，根据个人口味放入适量的冰糖，大火煮开后转小火炖30分钟。

5.加入切好的萝卜，一起炖煮，一直等到萝卜变成透明色，然后根据个人口味放入适量盐调味，大火收汁即可。

温馨小贴士：

冰糖可放可不放，完全可以根据个人的喜好。

牛肉炖罗卜做法就是

牛肉一定要切块，然后加盐，加白酒，胡椒粉腌制30分钟，腌制一天更好，这样做出来的罗卜炖牛肉，它的香味就更加的浓溢了，还有就是加葱姜蒜！大枣枸杞！

最好是用高压锅压制20分钟左右，然后再加罗卜进去炖煮罗卜熟透就可以了！！一道美味的罗卜牛肉就做好了，最后加2两香菜！切记不要加味精鸡精之类的东西啊！还有可以加一个西红柿 进去，这样牛肉就更加软糯了！！谢谢支持一下！！！

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