老虎斑除了清蒸,还能怎么做？ (老虎斑除了清蒸还可以)

还可以红焖，红焖老虎斑做法如下：

1、老虎斑洗净后肉上划两横抹上少许盐腌制15分钟，生姜切丝，青葱切段，番茄酱与料酒拌均匀备用。

2、锅里放入适量的油加热，油加热后转中火放入鱼煎至两面金电影，然后盛到盘子里。

3、原锅用少许的油将姜丝和葱段煸香，姜丝葱段煸香后放入小半碗水，加入番茄酱、料理清酒煮开，酱汁煮开后放入菁选酱油和红糖继续煮开。

4、酱汁煮开后放入煎好的鱼，转中火焖煮；一边焖煮一边收汁，鱼的两面都要焖；在翻另一面时要慢这样鱼的卖相就很好看了；酱汁剩余少许时就可以把鱼盛到盘子里。

老虎斑鱼体长椭圆形，侧扁而粗壮。口大，具发达的辅上颌骨，上下颌前端具少数大犬牙，两侧牙细尖，可向内倒伏。前鳃盖骨后缘一般具锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具二粗棘，鳃耙中长，数目较少。体被细小栉鳞，背鳍鳍棘部与鳍条部相连，无缺刻，一般具11鳍棘（稀少为10个），14—18条鳍条，臀鳍具3鳍棘，8—9鳍条，第鳍棘最强。尾鳍圆形、截形或凹形。幽门盲囊10—20个。

老虎斑怎么做好吃 老虎斑的做法

主料：老虎斑鱼800g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、粽叶2片

1、老虎斑鱼处理干净。

2、葱姜蒜切碎。

3、将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。

4、粽叶清洗干净，铺在盘上。

5、把鱼肉整齐放入。

6、撒上姜蒜，淋上料酒，油，盐，

7、待水沸腾后放入鱼盘大火蒸8分钟。

8、最后撒上葱花即可。

9、成品。

老虎斑一菜三做

1、要准备好材料：一条老虎斑，辅料：姜、酱油、醋等。

2、把它洗干净，去掉它的内脏和肚子里一些黑色的膜，再用盐去腌一下，去掉鱼身上的一些腥味，吃起来也不会那么油腻。

3、然后把一些辅料剁碎，放在一边备用，就可以发油进锅里炒了，先把调料放进去，有香味出来时。

4、再把老虎斑放进去，当它变成金电影，熟了后，就可以盛出来吃了。

老虎斑蒸多少分钟

老虎斑一菜三做清蒸、红焖、葱油。

清蒸老虎斑的做法

1.鱼杀好，取出内脏，用水清洗干净，在鱼身上斜切两刀，用料酒腌一下，装盘备用

2.准备好葱姜丝

3.将切好的葱姜丝铺在盘底，鱼身适量涂抹上盐，之后将鱼放在葱姜丝上面

4.倒上一勺醋，喜欢吃胡椒的可以撒上点黑胡椒

5.先把蒸锅里的水烧开，蒸5分钟之后将鱼盘取出倒掉盘内的汁水，然后放回锅内继续蒸10分钟。将蒸好的鱼取出，去掉那些葱姜丝，放到一个新的鱼盘里。重新码上新鲜的葱姜丝，淋上适量的生抽。

6.将适量的食用油倒入锅内烧热，然后将热油从鱼头至鱼尾依次淋上

7.然后，就完成啦，喜欢吃的可以试下，很简单

红焖老虎斑的做法

1、老虎斑洗净后肉上划两横抹上少许盐腌制15分钟，生姜切丝，青葱切段，番茄酱与料酒拌均匀备用。

2、锅里放入适量的油加热，油加热后转中火放入鱼。

3.煎至两面金***，然后盛到盘子里。

4.原锅用少许的油将姜丝和葱段煸香。

5.姜丝葱段煸香后放入小半碗水，加入番茄酱、料理清酒煮开。

6.酱汁煮开后放入菁选酱油和红糖继续煮开。

7.酱汁煮开后放入煎好的鱼。

8.转中火焖煮，一边焖煮一边收汁，鱼的两面都要焖；在翻另一面时要慢这样鱼的卖相就很好看了。

9.酱汁剩余少许时就可以把鱼盛到盘子里。

葱油老虎斑的做法

1.将石斑鱼宰杀后洗净

2.在鱼身上剞一字刀，深入骨，用盐，黄酒略腌，放上姜

3.将鱼身用筷子架起，利于成熟，放入蒸锅中，大火蒸十分钟

4.将蒸熟的鱼拿出来，换成鱼盆，淋上生抽，撒上葱花蒜末和辣椒面

5.撒上适量胡椒粉

6.将热油淋在上面即可

十五分钟即可老虎斑怎么蒸首先，准备好材料，一条老虎斑，辅料酱油等。然后将鱼洗干净，去掉它的内脏，刮掉它的鳞片，再在它的表面切几刀。然后放些盐进去，这样可以很好地去掉它的腥味，口感也会更好。然后放水进锅里，水煮开后，把老虎斑放上去，蒸15分钟。然后放油进锅里，把一些调料都放进去，有香味出来时，再倒出来，淋在鱼的上面，就可以吃了。在做的时候，要注意，要用盐去腌一下鱼，把姜放在肚子里，这样就不会那么腥了，也会更入味。水煮开后，把老虎斑放进去，不要一开始就放，会影响它的口感。它的肉质非常爽嫩、细腻，口感很好。而且相对于其它的鱼，营养更丰富，因为它是用人工的方式交配做成的，还是用海水养殖的，所以很有弹性。在做的过程中，如果喜欢吃辣，也可以加点干红辣椒或黑胡椒，口感很好。在蒸的时候，如果水开了，5分钟后，把它拿出来，倒掉一些汁水。再放到另外一个新的盆子里，重新放一些调料进去，加点酱油，继续蒸20分钟，口感会更好。它非常有营养，里面的蛋白质很多，但热量却很低。还有很多胶原蛋白，对皮肤很好，美容效果很好，特别适合女人吃，可以让人衰老的速度更慢，皮肤更嫩，皱纹更少。在吃的时候，加点料酒、醋一起吃，口感更好，也不会那么腥了。它的刺也会更容易软化，不会卡在喉咙里，吃起来会更安全。老虎斑怎么做好吃它的做法有很多，比如清蒸、炸来吃等都可以，这些都是很常见的做法。红烧的方法也很美味。首先，要准备好材料，一条老虎斑，辅料姜、酱油、醋等。把它洗干净，去掉它的内脏和肚子里一些黑色的膜，再用盐去腌一下，去掉鱼身上的一些腥味，吃起来也不会那么油腻。然后把一些辅料剁碎，放在一边备用，就可以发油进锅里炒了，先把调料放进去，有香味出来时。再把老虎斑放进去，当它变成金电影，熟了后，就可以盛出来吃了。在炒的过程中，可以加一些香菇，口感会更好，营养也更丰富。但在炒之前，一定要把香菇切成丝。也可以煲成汤来喝，非常美味，一般一周吃两次就可以了，对身体很好。在做的时候，最好买那些比较新鲜的，大概在一斤左右的老虎斑，肉会更细腻，营养也会更丰富。老虎斑怎么处理首先，将它洗干净，外表的一些鳞片去掉，然后从它的侧面切开，拿出里面的内脏，再把里面一些黑色的膜去掉，因为这层膜是苦的，有很大的腥味，口感会更好。然后再把它头里面的鱼腮都拿出来扔掉，用清水多洗几遍，这样就处理得很干净了。在处理时，可以把它放在砧板上，抹一些盐在它表面，大概15分钟，这样可以去掉鱼身上的一些黏液，会更干净、更卫生。在刮鱼鳞的时候，一定要反方向，这样才会刮得干净。

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